MUG CAKE: RED VELVET

Bizcocho

Ingredientes:

• 4 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de azúcar 
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 3 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 huevo
• 1/4 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de colorante rojo

Elaboración:

• En un bol, mezclamos con la ayuda de un tenedor el aceite con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina.

• A continuación, añadimos el huevo a la mezcla, y lo batimos.

• Es hora de añadir los ingredientes secos. Tamizamos la harina, junto a la levadura y el cacao en polvo y lo incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes. Para que sea más fácil de mezclar, le añadimos la leche.

• Una vez que ha quedado una mezcla homogénea, añadimos el colorante en pasta rojo y ponemos la mezcla en una taza, yo he elegido esta de corazones.

• Ahora lo metemos en el microondas por 3 minutos. Tened cuidado de que no se os salga de la taza, la mezcla sube rápido.

Decoración

Ingredientes:

• 15 gr de mantequilla
• Una cucharada de azúcar glasé
• 30 gr de quedo crema
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• Sprinkles rojos 

 Elaboración:

• En un bol mezclamos el azúcar y la mantequilla (a temperatura ambiente) por 2 minutos.

• Una vez que la mezcla queda blanquecina, añadimos el queso crema y la esencia de vainilla, y nuevamente, mezclamos hasta que quede una mezcla homogénea.

• Una vez lista, la ponemos en una manga pastelera, y cuando nuestro mug cake está completamente, decoramos con la crema y unos sprinkles rojos.

¡LISTO PARA COMER!