DIY FALL TREATS

PUMPKIN PIE BITES

INGREDIENTES:

• 150 gr de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de clavo en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 425 gr de puré de calabaza
• 340 ml de leche evaporada
• Hojaldre

ELABORACIÓN:

• En un bol, ponemos el azúcar, la canela, el cavo, el jengibre y la sal y removemos con una varilla para mezclar todos los ingredientes.

• Después, añadimos los huevos a la mezcla y lo mezclamos bien. A continuación incorporamos el puré de calabaza y la leche evaporada mientras revolvemos la mezcla. Cuando se haya vuelto una mezcla homogénea, reservamos.

• A continuación, cortamos el hojaldre (una medida que sea un poquito más grande de los círculos de una bandeja para cupcakes) y con paciencia, vamos forrando la bandeja.

• Echamos la mezcla en los "cestillos" de hojaldre correspondientes y horneamos 25 minutos a 180ºC.

• Pasado este tiempo, dejamos enfriar los pumpkin pie bites en una bandeja de rejilla y una vez enfriados, decoramos con nata y nueces.

PUMPKIN SPICE LATTE

INGREDIENTES:

• 2 cucharadas y media de puré de calabaza
• 1 taza de leche
• 1/2 cucharadita de pumpkin spice 
• 3 cucharaditas de azúcar moreno
• 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 shot de café
• Nata y caramelo para decorar

ELABORACIÓN:

• Primero haremos el pumpkin spice: mezclamos 1 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de jengibre y 1/4 de clavo molido.
• Después, ponemos a cocer la calabaza ya pelada en abundante agua por 15 minutos y con la ayuda de un tenedor, la aplastamos hasta hacerla puré.
• En una cazuela, echamos la leche y el puré de calabaza. A fuego medio y con la ayuda de unas varillas manuales removemos para que ambos elementos se integren. A continuación añadimos la 1/2 cucharadita del pumpkin spice (la mezcla de canela, jengibre y clavo que hicimos al principio), y removemos nuevamente.

• Añadimos un shot de café, y después el azúcar moreno.

• Cuando el azúcar se haya disuelto, le pasamos la batidora a la mezcla y servimos para decorar después con nata y caramelo al gusto.