BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

• 190 gr de mantequilla
• 130 gr de harina
• 190 gr de azúcar moreno
• 3 huevos grandes
• 60 gr de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 20 ml de leche

ELABORACIÓN:

• Primero, precalentamos el horno a 170ºC.
• Después, con una batidora de varillas eléctrica, batimos la mantequilla hasta obtener una crema pálida y esponjosa. A continuación añadimos el azúcar y con la misma batidora mezclamos nuevamente.

• Añadimos los huevos previamente batidos, uno a uno, mezclando bien después de cada incorporación y rebañando las pareces del cuenco para asegurarnos de que todos los ingredientes se mezclan como es debido. 

• En un bol a parte tamizamos la harina, la levadura y el cacao en polvo.

• Ahora, añadimos la mezcla de ingredientes secos a la masa y mezclamos con movimientos envolventes con la ayuda de una lengua. Después incorporamos la leche y continuamos mezclando hasta conseguir una masa homogénea.

• Cuando los ingredientes estén incorporados y hayamos obtenido una masa suave y uniforme, la vertemos sobre un molde engrasado con mantequilla.

• Horneamos durante 35 minutos (aunque depende mucho la potencia del horno), o hasta que el bizcocho esté firme. Para asegurarnos de que está echo, metemos una broqueta en el centro y si sale limpio, está listo. Dejamos enfriar un rato en el molde y a continuación lo sacamos y colocamos sobre una rejilla metálica para que enfríe por completo.