GUACAMOLE

INGREDIENTES:

• 2 aguacates
• 1 tomate
• Jugo de una lima
• Tabasco al gusto
• 1/4 taza de cilantro
• Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN:

• Primero, abrimos los aguacates y con la ayuda de un cuchillo trazamos unos cuadrados. Con la ayuda de una cuchara, sacamos el interior y lo vertemos en un bol. Después, con la ayuda de un mortero aplastamos los aguacates.

• A continuación echamos el tomate ya troceado en pequeños daditos, y de seguido añadimos la cebolleta, troceada de la misma manera. Añadimos el jugo de la lima y tabasco al gusto. En mi caso, solo añadí un par de gotitas, no me gusta el picante. Incorporamos el cilantro (ya picado también) y por último sal-pimentamos al gusto.

• Finalmente, con la ayuda de una cuchara o pala de madera, mezclamos todo hasta que quede una mezcla homogénea.