TARTA DE YOGUR CON MERMELADA DE FRESA

Base de galletas

Ingredientes:

• 20 galletas María
• 60 gr de mantequilla

Elaboración:

• Trituramos las galletas en la picadora.

• Derretimos la mantequilla en el microondas y la echamos sobre las galletas.
• Mezclamos los ingredientes hasta crear una masa.

• Después, la colocamos en el molde, formando una base con la ayuda de una cuchara, tapamos el molde con film transparente y lo metemos en el congelador.

Relleno

Ingredientes:

• 60 ml de leche semi desnatada
• 500 ml de nata para montar
• 350 gr de yogur natural azucarado
• 160 gr de azúcar glacé
• 6 láminas de gelatina
• 1/2 vaso de agua fría

Elaboración:

• Partimos las láminas de gelatina y las metemos en agua fría para hidratarlas durante 5 minutos.

• Cuando hayan pasado 4 minutos, calentamos la leche en el microondas durante 1 minuto.
• Después, escurrimos la gelatina con la mano y las echamos en la leche ya caliente, dejando que se deshagan con la ayuda de una cuchara. A continuación, dejamos enfriar.

• En un bol a parte, montamos la nata con una batidora. Cuando esté medio montada, añadimos el azúcar glacé sin dejar de batir, y terminamos de montar.
• Una vez montada, agregamos el yogur con movimientos envolventes.
• Echamos la leche, ya fría, y mezclamos.

• Ahora, sacamos el molde del congelador y vertemos la mezcla, dando golpecitos para alisarla.
• De nuevo, tapamos con film transparente y lo metemos en el congelador por 3 horas. Pasadas las tres horas, pinchamos con un cuchillo en el centro. Si sale limpio, la tarta está cuajada. Después, la metemos en la nevera.

Decoración

Ingredientes:

• 200 gr de fresas
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 80 gr de azúcar blanco

Elaboración:

• Vertemos las fresas en un cazo, junto con el zumo de limón y el azúcar blanco, cocinándolo a fuego medio.

• Una vez que las fresas se ablandado y comience a hervir, retiramos del fuego.

• Por último, trituramos con la batidora y colamos con un colador. Después, dejamos enfriar en la nevera hasta servir nuestra tarta.

¡Hora de servir!

• Una vez colocada la mermelada de fresa sobre la tarta, dejamos reposar otros 5 minutos más en la nevera.